Pastéis de peixe e delicias do mar

Como nesta casa não há ainda utensílios de cozinha nenhuns e faço tudo "à mão" procurei uma receita de massa de empadas que fosse simples de fazer.

Com esta massa e recheio fiz 8 pastéis mais pequenos (os da foto) e 8 maiores que congelei para depois assar e levar para o almoço no trabalho.

Massa

Ingredientes

• 1 chávena de farinha
• 1 colher de chá de manteiga
• 1/4 chávena de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 chávena de leite frio
• 1 ovo para pincelar os pasteis

Preparação

Misturam-se todos os ingredientes excepto o leite.

Adiciona-se o leite pouco a pouco até a massa ficar no ponto para sovar e ficar lisa.

Recheio

Ingredientes

• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 150g de delicias do mar
• 150g de peixe limpo (utilizei filetes congelados)
• 1 colher sopa de farinha
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de água
• 1 colher sopa de salsa picados
• 1 colher sopa de coentros picados
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

Desca-se e pica-se a cebola e os alhos e refoga-se no fio de azeite.

Adiciona-se as delicias do mar picadas, assim como o peixe e tempera-se com sal e pimenta.

Junta-se a farinha, mexendo bem e rega-se com o vinho e a água, deixa-se cozinhar por 2 minutos.

Polvilha-se com as ervas aromáticas e rectifica-se os temperos.

Retira-se do calor, deixa-se arrefecer e vai ao frigorífico.

Por fim, após o recheio estar frio, estende-se a massa e recorta-se de forma a fazer empadas ou pastéis, coloca-se um pouco de recheio, fecha-se os pastéis e pincela-se com ovo batido.

Coloca-se num tabuleiro e vai ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.

Bom apetite!